硝酸トーク第5回『硝酸を減らすための水溶性糖類の効果は？』
硝酸は、いわば『成長信号』 硝酸の吸収は非常に即効的で、旺盛であるので、硝酸が多すぎるとやはり植物は軟弱となります。また既に話したように、繁茂しすぎることによって、糖度やビタミンCが下がる、と言ったデメリットもあります。 […]
硝酸トーク第4回 『硝酸とエグ味の関係は？』
硝酸が多いと、野菜のエグ味が増える？ 硝酸が多いと、野菜のエグ味が増えると言われますね。これは、本当なのでしょうか？？ そういう意味で、エグミの少ないホウレンソウを作るなら、有機栽培で作るのが良いと言う人もいます。 私も […]
硝酸トーク第３回 『美味しい野菜、果物のつくり方（後編）』
適度な食事（施肥）が健康の元 収量を伸ばし、そして美味しい作物を作るポイントは何でしょうか？収量を伸ばすためには、窒素が必要なことは疑いがありません。しかし、窒素をやると、糖度が下がるというわけですから、なかなか難しいよ […]
硝酸トーク第２回 『美味しい野菜、果物のつくり方？』
硝酸は、植物の心の余裕 硝酸について、話を進めましょう。正確には、土壌中や植物中に含まれる硝酸イオンのことで、硝酸塩と言っても良いと思うのですが、文字数の関係でここでは簡略化して、「硝酸」と表記します。 硝酸が、植物体内 […]
硝酸トーク第1回 硝酸は、メタボな植物を作る。
知れば知るほど面白い「硝酸」とは 春ですから、「硝酸（しょうさん）」について思うところを書いてみたいと思います。 硝酸、それは農業をやる方にとっては、深い理解が必要な物質です。これを知れば知るほど、植物の生育を見る目が変 […]