ミネラル第13回 ミネラルが導いた『いのち』の物語
23時30分 ホモ・サピエンスの誕生まで 生命の誕生は、最新の研究では、およそ39億年前といわれます。地球の歴史を1日に例えると、生命誕生は、午前3時40分ごろ。漆黒の空が、うっすらと明け始めるころでしょうか。それは、科 […]
ミネラル第12回 植物とホウ素
植物とホウ素の働き ＜ホウ素（化学式：B）＞マジ鉄の含有量 0.1％＝1000mg／kg（1000ppm）（植物内での働き）・細胞壁（ペクチン、リグニン）の形成材料・糖やカルシウムの転流・維管束の形成に関与 （欠乏症の要 […]
ミネラル第11回 植物とモリブデン
植物とモリブデンの働き ＜モリブデン（化学式：Mo）＞マジ鉄の含有量 0.027％＝270mg／kg（270ppm） （働き）・植物内の硝酸還元（硝酸→アンモニア）に関与・窒素固定菌や硝化菌に必要・ビタミンCの合成に関与 […]
ミネラル第10回 植物と銅
植物と銅の働き ＜銅（化学式：Cu）＞マジ鉄の含有量 0.06％＝600mg／kg（600ppm） （働き）・光合成に関与（電子伝達系）・呼吸に関与・活性酸素による病原菌抵抗性 （欠乏症の要因）・土壌pHの上昇（アルカリ […]
ミネラル第9回 植物と亜鉛
植物と亜鉛 ＜亜鉛（化学式：Zn）＞マジ鉄の含有量 1,000mg／kg（1,000ppm） （働き）・生長ホルモン（オーキシン、ジベレリン）等の生成に関与・各種酵素の構成金属として呼吸や新陳代謝に関与・たんぱく質合成、 […]
ミネラル第8回 植物とマンガン
植物におけるマンガンの働き ＜マンガン（化学式：Mn）＞マジ鉄の含有量1.0%＝10,000mg／kg（10,000ppm） （働き）・葉緑素の生成に関与・光合成に関与・ビタミンCや脂質の生成・酵素の原料 （欠乏症の要因 […]
ミネラル第7回 植物とマグネシウム（苦土）
気になるマグネシウムの働き ＜マグネシウム（化学式：Mg）＞マジ鉄の含有量 1.0％＝10,000mg／kg（10,000ppm） （働き）・葉緑素（クロロフィル）の中心物質・酵素の活性、炭水化物の代謝、たんぱく質合成の […]
ミネラル第6回 植物と鉄
マジ鉄というアミノ酸キレート総合微量要素の発売を記念して、ミネラルについて書いています。今回は、早くも第6回。いよいよ、一つ一つのミネラルの働きに注目して、より深く考察していきます。 『マジ鉄』の鉄！！ マジ鉄に含まれて […]
ミネラル第5回 植物とミネラルとpH
ミネラルの役割とpH ミネラル（mineral）は、金属（metal）とは違います。ミネラルは、「鉱物」と訳します。土壌や石に含まれる鉱物は、酸素（O）、ケイ素（Si）、アルミニウム（Al）が多く、その他、鉄（Fe）やカ […]
ミネラル第4回 植物とミネラルバランス
作物に含まれるミネラルとバランス 作物には、どれくらいのミネラルが含まれ、どのようなバランスが必要でしょうか。まずは、ミネラルの含有量を「日本食品標準成分表」を参考に見てみましょう。 たとえば下の表は、緑の野菜の代表格、 […]